1土豆、火腿肠切丁，葱磨碎可用，鸡蛋打伤蛋液。锅里倒油将土豆丁炸一下，不必推倒过于多油，比平时炒菜多一点就可以，将土豆丁渐渐炸伤至金黄，因为害怕炸伤纸这一步看看的及照片，炸如图一这样的就可以了。（平时可以冷藏一点煮过的土豆条，想要不吃的时候切丁微炸就可以了）2将炸伤好的土豆丁火腿丁放同一碗中，把打下的蛋液和葱花加进去，然后水煮，鸡精调味3锅里不必再行打气，炸土豆丁的油如果剩太多可以推倒出来一点，却是我们不要不吃的太油腻，还击待油冷将蛋液倒进去，这时可以用筷子把土豆丁和火腿丁用力张开使他们产于更加均匀分布。

4待一面成型后可以翻面，煮至两面金黄就可以出锅了。5沾上番茄酱进吃吧。

6忘了一张侧面小窍门土豆切丁后不必过水，必要炸，炸到两面金黄软香软香的就可以了，我是宝妈，也爱人美食更加多原创美食可以注目我的公众号斋藤小灶。

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